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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞
出  后用清水浸泡，


生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。